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员工食堂承包告诉你灌汤包和小笼包的区别?


​    员工食堂承包告诉你灌汤包和小笼包的区别?灌汤包与小笼包的不同之处:
员工食堂承
    小笼包,顾名思义,是放在小蒸笼里蒸的,分2种:

    1、有汤汁的,加入了皮冻,叫小笼汤包。皮又薄又筋道,半透明,做法是面粉不发酵。

    2、没有汤汁的,就是一般的小肉包。皮没有上面一种薄,要发酵面粉做。

    灌汤包,顾名思义,就是包子里面有汤汁的,即加入了皮冻,分2种:

    1、大汤包。

    2、小汤包 就是个子不同而已。

    总的来说,灌汤包比小笼包稍大,而且更注重汤的味道,有些灌汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁,馅味和皮味可能要稍好一些。



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